Paleo ohjenuorana

Your fork is the most powerful tool to transform your health and change the world. – Mark Hyman MD

Paleo eli metsästäjä-keräilijä ruokavalio tarkoittaa prosessoimatonta, puhdasta ja mahdollisimman ravinnetiheää ruokaa.

Ruokavaliossa yksilöllisyys on avainsana

Paleoon kuuluu tiukkojakin määritelmiä siitä mikä on paleota ja mikä ei. Ja siitä löytyy myös erilaisia mielipiteitä, riippuen siitä keneltä kysytään. Itse en pidä sitä keskustelua kovin hedelmällisenä. Ruokavalioissa yksilöllisyys on avainsana. Mutta älä huoli, se ei myöskään ole niin monimutkaista tai vaikeaa kuin miltä se saattaa äkkiseltään kuullostaa!

Se mikä toimii minulle ei välttämättä toimi sinulle. Ja mikä toimii sinulle tänään ei välttämättä toimi sinulle enää puolen vuoden päästä.

Käytän kuitenkin sanaa paleo, koska se on mielestäni kuvaa jotensakin parhaiten mahdollisimman vähän prosessoitua ja ravinnetiheää ruokaa. Ja koska itselleni paleo on ollut helpoiten ymmärrettävä ohjenuora ja olen itse saanut siitä suuren avun vaikeassa terveystilanteessa.

Sittemmin olen laajentanut näkemystä paljonkin mutta tykkään edelleen käyttää paleota nimenä.

Paleo ohjenuora

Alla erittäin raaka määritelmä paleosta, jota voidaan pitää jonkinlaisena ohjenuorana. Paleo ei tarkoita, että syödään pelkkää lihaa eikä paleo myöskään ole määritelmällisesti vähähiilihydraattinen.

Näistä on hyvä lähteä rakentamaan ruokavaliota:

Kasvikset
Juurekset
Marjat
Yrtit
Hedelmät
Lihat
Kalat ja muut merenelävät
Linnut
Rasvat: voi, ghee, kylmäpuristetut (extra virgin): kookosöljy, oliiviöljy, avokadoöljy

Nämä toimivat erittäin yksilöllisesti:

maito ja maitotuotteet
gluteenittomat viljat
pähkinät
palkokasvit
luonnolliset makeutusaineet

Näitä kannattaa miettiä tarkemmin. Aina ei voi kokonaan välttää, eikä tarvitsekaan.

gluteeniviljat
teolliset kasvirasvat
puhdistettu sokeri
lisäaineet

Perfect Health Diet

Tämä omenakaavio on myös hyvä kuvio paleoruokavalion koostamisesta. Lähde: Perfect Health Diet.

Täältä löytyy hauskat kaaviot siitä, miten tunnistaa mikä on paleoa ja mikä ei.

Enemmän tietoa paleosta, huikeasti hyviä vinkkejä ja menestystarinoita löydät suomeksi Helsinki Paleon sivuilta. Ja lontooksi varmaankin tutuimpien paleotyyppien Robb Wolfin, Chris Kresserin, Mark Hymanin ja Sarah Ballantynen sivuilta. Heillä on kaikilla oma näkemyksensä, enkä usko, että kukaan heistä on enemmän oikeassa kuin toinen. Isossa kuvassa ovat kuitenkin kaikki samalla linjalla. Itse olen seurannut Chris Kresseriä selvästi eniten.

Kuvassa olen Chris Kresserin kanssa Tukholman seminaarissa.