Myskikurpitsa sopii hyvin lisukkeeksi tosi hyvin minkä tahansa lihan kanssa.
Huomaa, että myskikurpitsa sisältää vähemmän hiilihydraatteja kuin peruna, jolloin aterialle voi olla hyvä lisätä jotakin hiilaripitoista, kuten peruna, bataatti, riisi.
Tässä annoksessa lisäksi paistettua broilerin filettä ja shiitakesienikastiketta.
Myskikurpitsassa on aika voimakas ominaismaku, johon tottumiseen voi mennä aikaa. Kuitenkin suosittelen maistamaan uusia makuja useamman kerran, koska ensimmäisellä kerralla uudet maut voivat tuntua tosi vieraalle eikä välttämättä hyvällä tavalla.
Minulla itselläni meni 3-4 kertaa, ennen kuin kurpitsa alkoi maistua todella hyvälle.
Myskikurpitsakuutiot uunissa
Ainekset:
- 1 myskikurpitsa
- 3-4 rkl oliiviöljyä/kookosöljyä
- 2-4 tl mustapippuria
- suolaa maun mukaan (suolaa voi ripotella myös lautasella kuutioiden päälle)
- 2-3 rkl kuivattuja yrttejä (timjami, oregano, salvia, nokkonen, basilika, persilja)
Yrttejä kannattaa tosiaan testata rohkeasti. Joskus teen niin, että laitan vähän kaikkia sekaisin ja sekin tapa on toiminut itselleni hyvin!
Myskikurpitsan käsittely on hyvä aloittaa leikkaamalla yläpäästä tupsu pois ja sitten leikkaamalla kurpitsa 3 osaan kuvan osoittamalla tavalla. Siten palojen jatkokäsittely on helpompaa.
Sitten postetaan siemenet ja leikataan kuori pois. Kuori erottuu hyvin ns. hedelmänlihasta, joten sen tunnistaminen on helppoa.
Kun kurpitsa on kuorittu, on palat helppo kuutioida tasaisen reilun peukalonpään kokoisiksi paloiksi.
Lorautetaan kuutioiden päälle öljyä, mustapippuria, suolaa, valitsemasi kuivattu yrtti/kuivatutu yrtit ja sekoitetaan hyvin.
Paahdetaan 200 asteisessa uunissa n. 30 min.
Tarkista kypsyys ja pidä huoli, että kuutiot eivät pala uunissa.
Tsekkaa tästä myös myskikurpitsakeitto.
paleomaa.wordpress.com 