Käytän kuivattuja yrttejä paljon ruuanlaitossa.
Ne ovat superterveellisiä ja maustavat ruokaa kivasti.
Yrttien käytön opettelussa voi tietysti hakea ohjeita, mikä yrtti sopii mihinkin ja miten niitä on perinteisesti käytetty. Samoin lukemalla erilaisten yrttisekoitusten tuoteselostetta saa vähän vihiä siitä, mitä pizzamausteessa, lihamausteessa, grillausmausteessa tai kalamausteessa on. Tai voi tehdä kuten minä ja käyttää niitä tosi vapaasti ja maistella itse mitkä maut itselle toimii parhaiten.
Tässä ei minun mielestä voi mennä väärin jos ruoka maistuu.
Kaupan yrteissä on isoja eroja. Olen löytänyt suosikkini yrttien valmistajista: suomalainen Heikkilän yrttikauppa. Heidän yrtit ovat todella tuoreen makuisia ja näköisiä.
He eivät käytä viljelyssä kasvinsuoja-aineita lainkaan ja lannoitus tapahtuu karjanlannalla ja viherlannoituskasveilla. Lisäksi maanparannukseen käytetään kalkkia.
Ja kuten kuvista näkee yrttien väri on aivan toista, kun esimerkiksi Meiran yrttisekoituksessa.
Tuoreet yrtit sopivat hyvn smoothieen, hedelmäsalaatteihin ja muihin kylmiin salaatteihin ja esim. guacamoleen.
paleomaa.wordpress.com 