Lehtikaalisipsit

Lehtikaalisipsit – ihanan rapea herkku. Voidaan valmistaa tavallisessa uunissa tai kiertoilmauunissa. Ainekset: Lehtikaalta 300 g Kookosöljyä 2 tl Suolaa 1 tl Valmistus: Huuhtele kaalinlehdet ja revi lehdet irti varresta. Varret voit pureskella sellaisenaan. Kun olet repinyt lehdet suupalan kokoisiksi levittele ne leivinpaperin päällu uunipeltille ja laita kookosöljy niiden päälle sekä ripottele suola myös lehtien päälle….

Butter Chicken

Ihanan makea Butter Chicken nyt tosi helposti omassa keittiössä. Ainekset: 600-800 g Broilerin paistisuikaleita tai filesuikaleita, paistisuikaleet ovat maukkaampia 6-8 Tuoretta tomaattia tai 1 iso tetra tomaattimurskaa (200g), tomaattimurska on maukkaampaa ja makeampaa 2 Sipulia Valkosipulia maun mukaan 2-4 cm Tuoretta inkivääriä 5 Neilikkaa 5 Kardemummaa 2 tl Garam masalaa 2 tl Kurkumaa 1-2 tl…

Tomaattinen kookoskalakeitto

Talven kylmyyteen sopii lämmittävät mausteiset keitot. Keitot ovat myös yleensä tosi helppoja ja nopeitakin. Ainekset: 400 g seitiä tai muuta valitsemaasi kalaa 4 isoa perunaa 2 porkkanaa 1 iso sipuli 1/2 iso fenkoli pikkurillin verran tuoretta kurkumaa (jauheena 1/2 tl) toisen pikkurillin verran tuoretta inkivääriä (jauheena 1/2 tl) valkosipulia maun mukaan (tässä 1 kokonainen pieni…

Maksapatee

Ainekset: 1 granny smith omena 1 iso tai 2 pientä punasipulia 2-5 valkosipulinkynttä 400 g naudan maksaa 100 g pekonia 1 rkl kuivattua timjamia 1 rkl kuivattua rosmariinia 0,5-1 rkl mustapippurirouhe 1-2 tl suolaa 1 dl kookoskermaa 1 dl vettä Valmistus: Kuutioi omena ja pilko sipulit ja pekonit pieneksi. Kuullota ensin sipulit ja pekoni ja…

Itämainen naudanlihawokki

Itämainen naudanlihawokki syntyy helposti esimerkiksi naudan entrecoteesta tai etuselästä. Itämaiset wokit ovat yleensä aika makeita ja jotta vältyn lisäämästä ruokaan sokeria, laitan sen tilalta hedelmiä. Tässä wokissa makeutta on tuomassa omena. Ananas sopii myös erittäin hyvin. Ainekset: 1/2 fenkoli 1 paprika tai 1/2 punainen ja 1/2 keltainen paprika 1 omena 7-10 shiitakesientä 1 sipuli valkosipulia…

Pizza jauhelihapohjalla

Paleoguru Robb Wolfin innoittamana päätin viimein kokeilla millaista on pizza, jonka pohja on jauhelihaa. Tässä resepti muutamalla oppimiskokemuksella. Ainekset: 1 kg naudan vähärasvaista jauhelihaa 2 tuubia tomaattipyrettä 2 paprikaa 2 sipulia rasia tummia herkkusieniä valkosipulia oliiveja jalapenoja aurinkokuivattua tomaattia oreganoa/pizzamaustetta suolaa jauhelihapohjan maustamiseen: 1-2 tl suolaa, paprikajauhetta, valkosipulijauhetta, mustapippuria, oreganoa, juustokuminaa, oman maun mukaan Juustokumina…

Punakaalilisuke

Punakaalilisuketta kannattaa tehdä kerralla reippaasti, niin siitä saa huikean kasvislisukkeen seuraaville aterioille. Pilkotaan ja paistetaan kerran, niin sitten tarvitsee enää vaan lämmittää. Tämä voi kuullostaa ehkä vähän tylsältä ja pöhköltä ohjeelta, mutta toimii käytännössä tosi hyvin! Tätä reseptiä varten tarvitset ison pannun tai sitten puolita reseptin ainesmäärät. Ainekset: 1 punakaali 2 sipulia 2 paprikaa 4-5 lehtikaalen…

Paleokuukausi alkaa 9.3. + kuponkikoodi -15%

Mitä Paleo käytännössä on? Helsinki Paleon Paleokuukausi verkkovalmennus alkaa taas torstaina 9.3.!! Nyt olisi kaikille kiinnostuneille mahtava tilaisuus käyttää Paleokuukauteen osallistumiseen Katajamaan Kaali ja Gourmet alennuskoodi ”paleotailolla” ja saat -15% valmennuksen hinnasta. Katso esittelyvideo tästä. Osallistumaan pääset täältä. Syötä ostoskoriin kuponkikoodi ”paleotailolla” (ilman lainausmerkkejä) ja saat alennuksen käyttöösi! Valmennus maksaa normaalisti 69 euroa. Nyt 58 euroa ja risat! (Ensin…

Jauhelihatortillat

Ihanan raikasta viikonlopun herkkuruokaa tai arki-iltojen piristäjää! Jauheliha:  Ruskista jauheliha ja mausta paprikajauhe/savupaprika sipuli/valkosipulijauhe juustokumina chili/cayennepippuri mustapippuri Kun jauheliha on kypsä ja maustettu, lisää 1-2 dl vettä ja anna jauhelihan kypsyä kannen alla n. 20 min. Lihasta tulee mukavan pehmeä. Anna sitten veden haihtua lihasta lisäämällä lämpöä ja avaamalla kansi. Huom: tässä voit aivan hyvin…

Aamiaisjuurekset

Erityisesti talvella tulee syötyä paljon kotimaisia juureksia. Ne ovat aamiaisella aivan älyhelppo lämmittää jonkun lihan seuraksi. Tässä satsissa: 5 porkkanaa 3 palsternakkaa 2 punajuurta 1 pieni lanttu 2 naurista Kuoritaan, pilkotaan sopivan tasakokoiseksi ja keitetään suolavedessä n. 15-20 min. Aamulla sitten lämmiteään pannulla vedessä tai tietysti ihanteellisimmillaan luuliemessä. Jos lämmität vedessä, lisää vähän voita ja…